百合，学名（）又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花夜合花等，是百合科百合属多年生草本，株高70~150厘米。
一、简介
名称的由来，系因其鳞茎由许多白色鳞片层环抱而成，状如莲花，因而取“百年好合”之意命名。鳞茎球形，淡白色，先端常开放如莲座状，由多数肉质肥厚、卵匙形的鳞片聚合而成。根分为肉质根和纤维状根两类。肉质根称为“下盘根”，多达几十条，分布在45~50厘米深的土层中，吸收水分能力强，隔年不枯死。有鳞茎和地上茎之分。茎直立，圆柱形，常有紫色斑点，无毛，绿色。有的品种（如卷丹、沙紫百合）在地上茎的腋叶间能产生“珠芽”；有的在茎入土部分，茎节上可长出“籽球”。珠芽和籽球均可用来繁殖。6月上旬现蕾，7月上旬始花，7月中旬盛花，7月下旬终花，果期7~10月。
二、生长特性
百合主产于湖南、四川、河南、江苏、浙江，全国各地均有种植，少部分为野生资源。喜凉爽，较耐寒。高温地区生长不良。百合喜干燥，怕水涝。土壤湿度过高则引起鳞茎腐烂死亡。对土壤要求不严，但在土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土中，鳞茎色泽洁白、肉质较厚。粘重的土壤不宜栽培。根系粗壮发达，耐肥。
三、植物文化
百合，是一种从古到今都受人喜爱的世界名花。它原来出生于神州大地，由野生变成人工栽培已有悠久历史。早在公元4世纪时，人们只作为食用和药用。及至南北朝时代，梁宣帝发现百合花很值得观赏，他曾诗云：“接叶有多种，开花无异色。含露或低垂，从风时偃抑。甘菊愧仙方，藂兰谢芳馥”。赞美它具有超凡脱俗，矜持含蓄的气质。至宋代种植百合花的人更多。大诗人陆游也利用窗前的土丘种上百合花。他也咏曰：“芳兰移取遍中林，余地何妨种玉簪，更乞两丛香百合，老翁七十尚童心”。
四、价值
百合的药理作用有五点。有镇咳祛痰作用，镇静作用，滋阴润肺作用，对小鼠以2，4-二硝基氯苯（DNCB）所致迟发型过敏反应亦有显著的抑制作用，强壮作用，抗癌作用，该品所含秋水仙碱能抑制癌细胞的增殖。不过秋水仙碱也是一种毒性很强的生物碱，所以不能过量食用。
五、繁殖
百合无性繁殖和有性繁殖均可，无性繁殖主要为鳞片繁殖，有性繁殖主要为种籽播种。百合通常采用分株、播种法繁殖。此两种传统方法育苗时间长，种性易变，生产上少用。
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